Тест-системы для анализа пищевой продукции на содержание аллергенов

У лиц с повышенной чувствительностью даже следовые количества аллергенных белков могут спровоцировать аллергические реакции. Вот почему мониторинг перекрёстной контаминации в сырьевом материале и в производственном процессе, а также правильная маркировка пищевой продукции являются важной частью системы контроля качества в пищевой промышленности.

Гигиенический контроль поверхностей: чистые и контролируемые условия производства аллергенов – это обязательное требование для пищевых продуктов, не содержащих аллергены. Вот почему взятие мазков в пределах производственных помещений должно выполняться регулярно при помощи тестовых стрипов от bioavid или RIDA®QUICK. Для этого не требуется дополнительного лабораторного оборудования и результаты этих быстрых тестов можно получить в течение 5 - 10 минут.

Тестирование продукции: для проверки качества пищевой продукции существует множество различных аналитических методов: ИФА, ИХА и ПЦР. В то время как ИФА и ИХА выявляют белки или протеины, ПЦР выявляет ДНК. Эти методы дополняют друг друга и могут быть использованы для подтверждения результатов скрининга. Например, новый уникальный вариант мультиплекс-ПЦР теста в реальном времени позволяет выявлять до трёх параметров плюс внутренний контроль амплификации в рамках одного тестирования.

Затрудняетесь в выборе?!

На ваши вопрос ответит эксперт, главный специалист отдела технической поддержки

Обратиться к специалисту Посмотреть FAQ